Maionese de berinjela vegan

Ingredientes:

4 berinjelas orgânicas @aboaterra (pequenas)

2 colheres (sopa) de azeite

Suco de 1 limão

2 dentes de alho

Sal @jatobaorganicos a gosto

👩🏻‍🍳 Modo de preparo:

1. Asse as beringelas na boca do fogão.

2. Corte ao meio e raspe toda a beringela com uma colher e coloque no liquidificador.

3. Bata as beringelas (sem casca) com os demais ingredientes, no liquidificador (ou processador).

4. Sirva com crackers, cenouras em palito, ou o acompanhamento de sua preferência 😋