Barrinhas nutritivas

Ingredientes:

1 “ovo” vegano = 1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas + 2 colheres (sopa) de água

¼ xícara de melado (adicione mais a gosto, se necessário)

½ xícara de pasta de amendoim

½ xícara de purê de abóbora (feito com abóbora orgânica @aboaterra )

½ xícara de farinha de aveia

½ colher (chá) de canela

Cobertura de Chocolate:

1 barra de chocolate vegano @ammachocolate picada em pedaços

1 colher de chá de óleo de coco

Opcional: flor de sal para salpicar por cima.

👩🏻‍🍳 Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora e amasse para formar o purê. Reserve.

Em uma tigela, misture a linhaça moída e a água e deixe descansar até engrossar (2-5 minutos). Em seguida, misture a pasta de amendoim, o melado e o purê de abóbora.

Adicione a farinha de aveia e a canela, e misture até formar uma massa.

Coloque esta massa em uma forma forrada com papel manteiga e aperte para formar uma camada uniforme. Leve ao congelador por alguns minutos, enquanto prepara a cobertura de chocolate.

Derreta o chocolate e o óleo de coco em banho-maria. Despeje o chocolate derretido por cima e alise até cobrir uniformemente, e leve de volta ao congelador.

Corte em quadrados, polvilhe com flor de sal, e sirva em seguida. Aproveite!